蜜汁糯米藕的做法

类别 清热去火食谱 私家菜 甜品/点心 止血调理食谱 补血食谱

工艺 糖溜

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 莲藕500克 糯米500克

调料 白砂糖20克 蜂蜜10克

1.将藕洗净，去掉两头，露出藕孔；
2.糯米淘洗干净，在温水中浸泡1小时，填入藕孔内，用藕节头盖住，再用牙签固定，制成糯米藕；
3.将糯米藕灌米口向上竖起码在蒸锅内，加适量水盖盖大火烧开；
4.待米藕小火煮1小时后，取出晾凉，切成厚片，整齐地码在盘中；
5.炒锅添少许水烧开，放入白糖熬化，撇去浮沫，小火熬至糖汁浓稠，加入蜂蜜搅匀，晾凉后浇在糯米藕上即可。