双耳杞子羹的做法

类别 特色菜 滋阴食谱 肺调养食谱 胃调养食谱 清热去火食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 黑白分明，红杞点染，甘甜爽口，美不胜收。

主料 银耳(干)10克 木耳(水发)100克

辅料 枸杞子20克

调料 冰糖50克 淀粉(玉米)15克

1.将银耳，黑木耳洗净，撕成小片；
2.锅内加水烧开后；
3.下入双耳及冰糖，用小火煮10分钟；
4.最后用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡；
5.最后下入枸杞子烧开，出锅装碗即成。

有滋阴润肺、养胃生津、凉血止血、滋肾补肝等功效。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。