冰花鸡蛋球的做法

类别 甜品/点心

工艺 炸

口味 甜味

食用 早餐、零食

主料 鸡蛋200克 小麦面粉240克

调料 牛油100克 香油5克 白砂糖40克

1.先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐个加入鸡蛋，用小匙搅拌至稠滑；
2.将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内，挤成圆球形放在锅铲上；
3.放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。