豆沙球的做法

类别 家常菜 甜品/点心

工艺 酥炸

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

主料 红豆沙150克

调料 白砂糖100克 淀粉(玉米)120克 花生油75克

1.豆沙馅分成10份，做成10个小圆球；
2.锅上火，倒入花生油，烧至五成热，端离火口；
3.用筷子夹着豆沙球蘸匀湿淀粉糊，逐个放入油锅中；
4.把炒锅端到火口上，将豆沙球外面挂的糊炸至外面酥软，随即捞在盘内，撒上白糖即成。

因为需要炸制，所以要备油1000克。实耗75克