红枣银耳粥的做法

类别 快餐/主食 秋季养生食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 美容养颜食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 银耳(干)25克 枣（干）15克 莲子10克 枸杞子10克

调料 白砂糖10克

1.干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；
2.红枣洗净，泡软去核；
3.莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；
4.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸；
6.转小火熬煮至八成熟时加入银耳、白糖，稍煮即可。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”