山楂炖牛肉的做法

类别 冠心病食谱 气血双补食谱 活血化瘀食谱 明目食谱 美容养颜食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛肉(后腿)200克 胡萝卜200克

辅料 山楂15克 红花6克 枣（干）15克 熟地黄6克

调料 黄酒5克 大葱5克 盐3克

1.把山楂洗净，去核；红花洗净，去杂质；红枣去核；熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块，姜拍松，葱切段。
2.把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅中，加水1000毫升，用中火煮20分钟后，再加入上汤1000毫升，煮沸，下入胡萝卜、山楂、红花、熟地，用文火炖50分钟即可。
用法：每日1次，吃牛肉50克，随意食胡萝卜、喝汤。

补气血，祛瘀阻，适用于心绞痛（心痹）之冠心病患者食用。

山楂 山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。