陈皮参芪煲猪心的做法

类别 冠心病食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，佐餐食用。

主料 猪心300克

辅料 胡萝卜100克 陈皮3克 党参15克 黄芪5克

调料 料酒15克 盐3克 植物油30克

1.将陈皮、党参、黄芪分别洗净；
2.陈皮切成3厘米见方的块；
3.党参、黄芪分别切成片；
4.胡萝卜洗净后切成4厘米见方的块；
5.猪心洗净后切成3厘米见方的块；
6.将炒锅置中火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时；
7.放入猪心、胡萝卜块及绍酒、盐、党参片、陈皮块、黄芪片，再加入300毫升鸡汤烧沸；
8.改用文火煲至猪心熟透即成。

本品具有补养肝肾、养心安神之功效，适于冠心病患者食用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
党参 不宜与藜芦同用。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。