肉末胡萝卜炒饭的做法

类别 快餐/主食 青少年食谱 健脾开胃食谱

工艺 熟炒

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 此饭色美味香，软糯可口。

主料 米饭(蒸)250克

辅料 胡萝卜150克 猪肉(肥瘦)150克

调料 大葱10克 盐5克 味精2克 料酒5克 猪油（炼制）50克

1.将胡萝卜去根洗净，切成小丁；
2.葱、猪肉洗净剁碎成肉末，备用；
3.将炒锅内倒入适量猪油，烧热后，放入胡萝卜丁，煸炒至软，盛出；
4.将炒锅内倒入余油烧热，放入葱末，炒出香味后，放入肉末，迅速炒散；
5.加入料酒、精盐，炒至断生，放入米饭、炒熟的胡萝卜丁炒匀，撒上少许水，盖上锅盖；
6.用小火焖约5分钟，加入味精炒匀，即可装盘。

米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。