椒油拌莴笋丝的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 利尿食谱 高血压食谱 便秘食谱

工艺 炝

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香脆可口。

主料 莴笋300克

调料 花椒3克 花生油10克 盐3克 白砂糖5克 味精3克

1.鲜莴笋去叶，切除老根，刨皮，清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，放干净盘内，撒上精盐腌20分钟后，滤去盐水，加入白糖、味精。
2.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，放入花椒，炸出香味后，铲出花椒，花椒油趁热浇在莴笋丝上，迅速拌匀即可。