花蔬茄泥的做法

类别 防癌抗癌食谱 私家菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 减肥瘦身食谱

工艺 炒

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 茄子500克

辅料 番茄50克 胡萝卜30克 洋葱（白皮）50克

调料 植物油20克 盐4克 姜2克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)10克 香菜10克

1.将茄子洗净去皮，放入烤箱烤熟，挤成泥；
2.番茄、胡萝卜洗净，切成碎粒；
3.葱头（洋葱）去老皮，洗净切成碎粒；
4.姜去皮切末，蒜切成茸；
5.辣椒去蒂、籽，洗净切碎粒；
6.香菜择洗干净，切碎末；
7.炒锅注油烧热，下入姜末、蒜茸、辣椒、洋葱头、番茄、胡萝卜炒至出红油，放入茄泥，精盐炒匀，撒上香菜末即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。