卤墨鱼的做法

类别 私家菜 滋阴食谱 通乳食谱 脾调养食谱 补血食谱

工艺 卤

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 墨鱼400克

辅料 辣椒(红、尖、干)5克 大葱20克 姜40克

调料 可乐300克 酱油100克 江米酒20克

1.红辣椒洗净，去蒂后切片。
2.葱洗净切段；姜去皮切片。
3.墨鱼除去内脏，洗净，放入开水中，加入一半的葱和姜片烫熟，捞出沥干。
4.把所有卤料（可乐1罐、酱油100克、米酒20克）、墨鱼、红辣椒和剩余的葱姜一起煮开，开锅后改用小火卤20分钟。
5.最后，捞出墨鱼，切片，摆在盘子中就可以了。

乌贼又称墨鱼。

墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。