蒜油豇豆的做法

类别 私家菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱

工艺 炝

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜嫩味美，蒜香味浓，微甜带咸。

主料 豇豆500克

调料 大蒜（白皮）30克 盐5克 白砂糖3克 花生油10克 味精2克

1.豇豆洗净切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯熟，取出沥干水分晾凉。
2.锅置火上，放油烧热，放入蒜茸炸出香味，呈金黄色时连油倒入碗内成蒜油。
3.晾凉后的豇豆放入盆内，加入蒜油、精盐、白糖和味精，拌匀装盘即成。