腐乳豆腐羹的做法

类别 私家菜 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 孕妇食谱

工艺 烩

口味 腐汁味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪肉(瘦)150克 豆腐(北)75克

调料 淀粉(豌豆)20克 大葱10克 腐乳汁30克 白砂糖5克

1.瘦肉切丝后拌入5克淀粉中。
2.豆腐切四方丁；葱洗净切成葱花。
3.高汤4杯倒入锅中烧开，开锅后转用小火，接着放入肉丝及豆腐丁同煮。
4.再加入所有的调味料（红腐乳汁30克、白糖85克、淀粉15克加水调匀成的水淀粉30克）勾芡成黏稠状后熄火。
5.最后撒入葱花即可。