红烧果子狸的做法

类别 微波食谱

工艺 红烧

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 果子狸600克

辅料 牛腩（腰窝）150克 香菇（鲜）50克

调料 大蒜（白皮）50克 姜3克 黄酒10克 白砂糖4克 酱油5克 蚝油20克 盐3克 香油2克 淀粉(豌豆)5克

1.将果子狸去毛，斩成小件，用柠檬叶水和姜汁酒水泡过，回入上汤，将果子狸放入高火12分钟。
2.把蒜子炸过，放入姜茸、果子狸、火腩和冬菇拌匀，再加入绍酒、白糖、老抽、蚝油、精盐各适量调味，加入果子狸，高火10分钟，用芝麻油、淀粉10克（淀粉5克加水）埋芡，即可。

本品需柠檬叶适量。