酸辣豆腐皮的做法

类别 私家菜 青少年食谱 骨质疏松食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 焖

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 麻辣鲜香，酸甜适口，营养丰富。可上宴席，下酒。

主料 油皮300克

调料 辣椒(红、尖、干)20克 酱油30克 醋20克 白砂糖10克 香油10克 盐10克 花椒5克 味精5克 姜5克 植物油30克

1.将豆腐皮用温水洗净，切成块。
2.锅里放植物油烧热，放入豆腐皮炸至金黄色，倒出多余的油，加水适量，放入盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油煮沸，改用小火再煮一会，待汁浓稠时加入花椒油、味精、醋、香油，再煨片刻即可出锅。