红乳小里脊的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 单身食谱

工艺 炒

口味 腐汁味

食用 中餐、晚餐

主料 猪里脊肉300克

辅料 干豆腐100克 冬笋100克

调料 碱1克 盐3克 淀粉(玉米)3克 大葱5克 腐乳（红）15克 白砂糖3克 香油5克 植物油20克

1.猪里脊洗净，切片，放入碗中加精盐、淀粉及少许水抓拌，再腌5分钟；
2.百页（干豆腐）皮切宽条，放入容器内加碱粉及2杯水泡软，捞起冲洗净；
3.葱洗净，切末备用；
4.锅中倒油烧热，放入肉片快炒，加入笋丝及百页炒匀，盛起时加入红豆腐乳、白糖、香油调匀，撒上葱末即可。