蒜茸野菊花的做法

类别 清热解毒食谱 清热去火食谱 咽炎食谱 明目食谱

工艺 拌

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 野菊花250克

调料 大蒜（白皮）20克 味精1克 盐2克 香油5克 白砂糖3克

大蒜去皮洗净捣成蒜茸备用；将野菊花嫩茎叶去杂洗净，在开水锅中焯一下，捞出泡入冷水中，冲洗去苦味，30分钟后捞出沥水，切段放入盘内，浇上蒜茸、香油，再撒上精盐、味精和白糖，拌匀即可上桌食用。

此菜含有多种营养成分，具有清热解毒的功效。脾胃虚寒者，忌食此菜。