菠菜炖猪蹄的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 补血食谱 贫血食谱

工艺 清炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 蹄肉细嫩，汤汁乳白，鲜美味浓。

主料 猪蹄280克 菠菜250克

调料 盐3克 味精2克 料酒10克 胡椒粉2克 大葱15克 姜5克

1.将猪蹄上的毛用火烧净，用温水泡透，再用小刀刮洗干净，剁块后焯水，分切成4瓣。菠菜择洗干净待用。
2.将炒锅置火上，加入水，烧开后放入葱段、姜片、料酒和猪蹄，在开水锅中炖煮(水量要超出猪蹄1/3)，先用大火，炖至六成熟时改中火，炖至九成熟时再改用小火，待蹄肉炖烂时，将菠菜、精盐、味精、胡椒粉一同放入汤锅中，调好口味时，开锅即成。