炝银芽的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炝

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 咸鲜微辣，银芽脆嫩。

主料 绿豆芽300克

调料 花椒5克 辣椒(红、尖、干)10克 盐2克 味精3克 色拉油30克

1.干辣椒剪成段；绿豆芽摘去头尾即为银芽，洗净。
2.炒锅放在火上，下油加热至四成油温，下花椒、干辣椒，炒出香味，下银芽、盐、味精，快速翻炒至匀，待银芽断生时起锅装盘即成。