肉丸意大利粉的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 通心粉500克

辅料 牛肉（瘦）50克 面包屑150克 牛奶100克 洋葱（红皮）120克 鸡蛋50克 番茄750克 奶酪25克

调料 大蒜（白皮）10克 盐10克 胡椒粉5克 植物油30克

1.将牛肉剁碎；
2.洋葱切碎；
3.将牛肉末、洋葱末、干面包屑、牛奶、鸡蛋、少许香菜段、精盐、胡椒、碎奶酪混合在一起；
4.挤成直径4厘米的肉丸，放在不粘锅内敞盖大火煎20分钟取出；
5.锅内注油烧热，下入大蒜、洋葱炒软；
6.加入番茄（切块）、番茄酱、香菜、盐、胡椒，煮开后盖好，用小火煨10分钟；
7.放入煎好的肉丸，盖好再煨10分钟；
8.将通心粉煮熟捞出，装入平盘内，浇上肉丸和汤、撒上奶酪即可食用。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。