炸菜花的做法

类别 西餐其他

工艺 炸

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 菜花250克

辅料 面包屑75克 鸡蛋100克 小麦面粉25克

调料 植物油100克 盐3克 胡椒粉2克

1.将菜花掰成小朵，放入沸锅内烫一下，捞出控净水；
2.撒上盐和胡椒粉，再滚匀面粉；
3.将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐拌匀；
4.将菜花蘸匀蛋滚，再滚上面包渣压实；
5.锅内注油烧热，下入菜花炸至金黄色即可；
6.食时佐以番茄少司。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。