包菜炒虾仁的做法

类别 家常菜

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 对虾200克 圆白菜150克

辅料 芹菜15克 辣椒(红、尖)15克

调料 姜5克 盐3克 白砂糖2克 生抽10克 鸡精2克 植物油25克

1.将虾去壳，洗净；
2.圆白菜择洗干净，切成大小适中的片；
3.芹菜洗净切段；
4.生姜洗净，切丝；
5.红辣椒去籽，洗净切成不规则三角形状；
6.将白菜放进烧热的油锅中，翻炒至八分熟；
7.再加少许的生抽、少许白糖，适量的盐，放进虾仁，姜丝；
8.虾仁炒至呈红色时，放入芹菜、红辣椒；
9.最后加少量的鸡精，翻炒均匀即可装盘。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。