阳城肉罐肉的做法

类别 山西菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱

工艺 煨

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 制作工艺独特，味纯喷香。

主料 羊肉(肥瘦)500克

辅料 小米100克

调料 盐5克 料酒15克

1.将羊肉切成约2 厘米见方的块，放入罐内，装到容量的2/3 处；
2.然后加清水，以漫过肉块3.3 厘米左右为宜，将盖盖好；
3.在盖内加上五分之四的水，并放上洗净的小米；
4.然后将罐子搁在文火上让其慢慢煎煮；
5.待盖内小米熟烂时，罐内的肉也就恰好煮烂了。

阳城肉罐，多为清煮，不加调料，也可加酱油和其它佐料红炖。

小米 小米忌与杏仁同食。