玉米蛋黄的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 玉米（鲜）300克

辅料 咸鸭蛋100克

调料 盐2克 植物油15克

1.将玉米放沸水蒸锅中蒸熟；
2.取出后将籽拨下；
3.在玉米粒中放少量油、盐拌匀；
4.将咸蛋黄碾成泥；
5.锅置火上放几滴油湿锅，烧至温热后下玉米粒稍炒；
6.下蛋黄泥略翻炒，使玉米粒上裹匀蛋黄即可起锅装盘。

咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。