玉米摊饼的做法

类别 快餐/主食 高血压食谱 动脉硬化食谱 癫痫食谱 健忘食谱

工艺 生煎

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 此饼两面色黄，香气宜人。

主料 淀粉(玉米)200克

辅料 小麦面粉60克 鸡蛋400克

调料 白砂糖60克 发酵粉1克 花生油50克

1.将玉米粉、面粉放入盆内，加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状，放入发酵粉充分搅匀。
2.将平锅内抹上花生油，烧热后倒入玉米糊，抹平，成厚约1.5厘米的大饼，加上盖，用小火煎烙，待饼出香味，色黄时，翻面煎至饼熟，出锅，切成小块，即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。