益母草豆羹的做法

类别 活血化瘀食谱 水肿食谱 月经不调食谱 痛经食谱 清热解毒食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 益母草250克 大豆100克

调料 盐2克 味精1克 大葱3克 花生油15克

1.先将益母草择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，洗去苦味，挤干水，用刀切成段。黄豆泡发，去杂质，洗净，磨成豆沫；葱洗净切成葱花。
2.油锅刷洗干净，放入花生油，烧热，下葱花煸香，投入益母草煸炒，放入精盐，炒至入味，出锅装盘，待用。
3.把豆沫放入锅内烧热，放入已炒好的益母草，加入少许清水，煮沸，加入精盐、味精调好口味，出锅装碗即成。

此豆羹具有调经消水、活血祛瘀的功效。