枸杞煲鸽的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱

工艺 清蒸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 雏鸽300克

辅料 枸杞子15克

调料 姜5克 料酒5克 盐2克

1.先将乳鸽焖死后用沸水浸泡，拔去毛，去除内脏，洗净。
2.蒸盘内放枸杞、生姜、精盐、黄酒及乳鸽，加水以浸没鸽子为度。
3.蒸锅内放入水，把蒸盘放入锅内，隔水蒸90分钟，待盘内鸽肉蒸熟松软后，即可熄火焖约10分钟即成。

黄酒就是料酒；本菜中选用的是1只乳鸽。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。