丹参红花炖乌鸡的做法

类别 冠心病食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，单独食用。

主料 乌骨鸡800克

辅料 丹参10克 红花6克 川贝母15克

调料 味精3克 姜5克 大葱6克 盐5克 胡椒粉2克 料酒10克

1.将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪；
2.丹参润透，切成薄片；
3.川贝母去杂质，切成大颗粒；
4.红花去杂质，洗净；
5.姜拍松，葱切段；
6.将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水；
7.将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟；
8.加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

本品具有滋阴、补肾、美容之功效，适于心律失常、心坚阴虚患者食用。

川贝母 川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
丹参 丹参畏碱水，反藜芦。