葱油茭白的做法

类别 私家菜 家常菜

工艺 炝

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 茭白洁白如玉，味道香辣爽口。

主料 茭白500克

调料 大葱50克 姜15克 白胡椒5克 香油15克 盐2克 味精1克

1.将茭白去皮，洗净切丝；
2.放入沸水中焯一下捞出，控去水分；
3.将葱、姜洗净切丝，放入小碗中，再撒上白胡椒；
4.然后将烧至八成热的香油倒在葱姜丝上；
5.过片刻再放入盐、味精和少许水搅匀，倒入茭白丝中拌匀即成。