葱油白萝卜的做法

类别 私家菜 利尿食谱 消化不良食谱 水肿食谱 理气调理食谱

工艺 葱烧

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色白清爽，味鲜香适口。

主料 白萝卜300克

辅料 小葱50克

调料 盐2克 姜5克 大蒜（白皮）10克 植物油25克 味精1克

1.将香葱去根、老皮和黄叶，洗净，切末。
2.白萝卜刷洗干净，切成5厘米长、3厘米宽的长方片。
3.鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜去皮，切末。
4.将炒锅置大火上，倒入植物油，待油热后先入葱、姜末，炒出香味时，放入萝卜片煸炒几下，加入精盐、白糖和少许水，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至萝卜片酥软，锅中汤汗近干时，放入蒜末和味精，炒匀后盛入盘中即可上桌供食。

小葱又称香葱。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。