酱油鸡煲的做法

类别 私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱

工艺 煮

口味 酱香味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡肫640克

调料 酱油80克 冰糖5克 味精2克 盐3克 大蒜（白皮）5克

1.鸡肫洗净，放入沸水内滚过，捞起在清水中浸凉取起；
2.烧热瓦缸，下油，爆香蒜茸，洒下料酒，倾水一汤碗清水、酱油、冰糖、味精、盐等调适味，放入鸡肫煲卤着，直到稠为止，原煲上席。