芝麻猴蘑的做法

类别 私家菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 神经衰弱食谱

工艺 碎屑料炸

口味 炸烧味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 麻香浓郁,猴蘑嫩滑.

主料 猴头菇75克

辅料 芝麻75克 小麦面粉50克

调料 花椒5克 姜汁10克 盐3克 味精1克 胡椒粉1克 五香粉1克

1.将猴头菇片成圆形片，花椒泡水，花椒水备用.
2.把猴头菇用花椒水、盐、味精、胡椒粉、五香粉腌制入味.
3.面粉加水调成糊.
4.将入味的猴头菇片沾上一层面糊，放在芝麻上沾匀芝麻，逐个放入五成热油中炸，至浮起时捞出，摆入盘内，配椒盐碟上桌.