烤肉末面卷的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)500克

辅料 洋葱（黄皮）50克 鸡蛋100克 小麦面粉250克 牛奶100克 奶油75克 奶酪75克

调料 植物油50克 番茄酱250克 大蒜（白皮）5克 盐3克 胡椒粉2克

1.将猪肉洗净剁成末；
2.葱头、大蒜、干酪分别切成末；
3.锅内注油烧至六成热，先下入一半葱头末炒至黄色；
4.再下入猪肉末炒透，加精盐、胡椒粉和牛奶拌匀制成肉馅；
5.将面粉、鸡蛋放入盆内，加精盐和适量清水和成面团饧片刻；
6.擀成大圆片，切成10厘米见方的小片；
7.放上肉馅卷成筒形，连接处捏昆，码入烤盘内；
8.炒锅注油烧至六成热，下入葱头、蒜末炒至微黄；
9.倒入番茄调味汁、奶油煮至微沸，浇在肉卷上；
10.撒上干酪末，放入烤箱内，烤至上色即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。