生氽羊肉的做法

类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 汆

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清香利口。

主料 羊肉(瘦)100克

调料 酱油3克 黄酒5克 黄瓜20克 香油5克 味精3克 香菜5克

1.将羊肉切成薄片，用冷水泡上。
2.炒勺里放2勺水，上火开锅，用漏勺把羊肉捞在开水锅里氽透，捞在泡羊肉血水里洗一下。
3.再用漏勺把肉捞出，挤净水分，放在汤盘内。再把血水倒在氽羊肉的开水锅里煮开，撇去浮沫，加入酱油、绍酒、味精、香菜、黄瓜片、锅开后倒在汤盘里即成。