三鲜面的做法

类别 快餐/主食 贫血食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 油条250克 虾仁150克 墨鱼200克 海参（水浸）100克 胡萝卜100克 竹笋50克

调料 盐10克 味精1克 白酱油15克 色拉油45克 香菜3克

1.虾仁去肠泥，墨鱼切花，海参斜切片，胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分钟。
2.中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油，用高火煮至沸滚；再加入油面条及炒过的配料，用中火煮3分钟，煮好后上面撒上少许香菜，趁热食用。

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。