鱼片蒸蛋的做法

类别 广州菜 营养不良食谱 学龄前儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱

工艺 蒸

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

口感 嫩滑清香。

主料 鸡蛋250克 草鱼300克

调料 小葱10克 盐4克 味精1克 生抽5克 胡椒粉1克 植物油20克

1.草鱼宰杀治净，片取净肉切片，加入精盐、油拌匀；
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中；
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7 分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3 分钟，利用余热?2 分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。