枸杞汁烹麻雀的做法

类别 肾调养食谱 骨质疏松食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱

工艺 炸烹

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 麻雀300克

辅料 枸杞子20克 核桃20克

调料 大葱5克 姜4克 大蒜（白皮）4克 香菜10克 黄酒8克 酱油5克 醋3克 白砂糖4克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克 香油1克

将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁，另外一半置小碗内，上笼蒸熟备用。核桃仁去皮衣，用油炸至微黄而脆。将麻雀宰杀，拔毛，剁去雀嘴，一切两半，洗净，加淀粉浆拌匀。炒锅中下油烧至六七成热，投入麻雀炸透，倒入漏勺沥去油，取碗加入酱油、料酒、香醋、白糖、味精、胡椒粉、清汤和枸杞子浓缩汁，对成清汁备用。在炒锅内加底油烧热，投入葱（切段）段，姜（切丝）丝、蒜（切片）片炸锅，放入麻雀、熟枸杞子和核桃仁，翻炒几下，烹入清汁，再撒香菜段，淋香油。
用法；当菜食用。

效用：补肾暖腰，助阳益精。用治肾阳虚弱、阳痿、早泄、畏寒、腰膝酸软、小便频数。
肾调养药膳

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。