指数
焖鲜蘑鸭肝沙司的做法
1.把鸭分成腿部、胸部,用盐、胡椒粉、辣酱油、白兰地酒腌2~3小时;
2.用热黄油煎上色后,控去油;
3.烹入白兰地酒,然后放上鸡汤沸后移微火微沸焖熟为止;
4.葱头切小方丁,用油炒至微黄;
5.放入大蒜末和鸭肝丁炒透后放入鲜蘑再放入焖鸭原汁;
6.放盐调剂口味,沸成沙司,起菜时将鸭肉切斜刀片;
7.配炸土豆片,煮菜花,浇鸭肝鲜蘑沙司。
焖鲜蘑鸭肝沙司的食谱营养
焖鲜蘑鸭肝沙司的营养成分
- 能量10731.1千卡
- 蛋白质462.39克
- 脂肪852.72克
- 碳水化合物264.76克
- 叶酸80.58微克
- 膳食纤维19克
- 胆固醇3498.5毫克
- 维生素a3958.95微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c204.25毫克
- 维生素e39.2毫克
- 胡萝卜素358.7微克
- 核黄素9.5毫克
- 硫胺素3.5毫克
- 烟酸166.41毫克
- 钙378.34毫克
- 磷4632.44毫克
- 钾9906.18毫克
- 钠8297.87毫克
- 碘0.89微克
- 镁665.11毫克
- 铁126.08毫克
- 锌51.78毫克
- 硒459.16微克
- 铜11.42毫克
- 锰4.01毫克