指数
猪肉松的做法
1.先将猪净腿肉去皮洗净,切成小粒状,放入滚水里过一下,然后把肉粒取出,沥干水留用。
2.另起锅,把糖,酒,红糟及猪油及锅略炒,然后把肉粒一起放入炒透,再加入清汤适量,用文火煮,至肉粒成糊状便好。
3.把汁渐渐煮干,再用小火边烤边炒,直至汤汁收干,见肉料发松,取出待冷就成。注意炒肉浆用的火候以低为宜,免使肉炒焦。
猪肉松的食谱营养
猪肉松的营养成分
- 能量721.2千卡
- 蛋白质45.87克
- 脂肪32克
- 碳水化合物51.95克
- 胆固醇197.5毫克
- 维生素a7.5微克
- 维生素e0.75毫克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素1.34毫克
- 烟酸12.6毫克
- 钙53.7毫克
- 磷481.2毫克
- 钾758.2毫克
- 钠161.34毫克
- 镁74.5毫克
- 铁2.97毫克
- 锌5.84毫克
- 硒33.96微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.33毫克