杏仁玉枣的做法

类别 益智补脑食谱 补血食谱 肺调养食谱 咳喘食谱 便秘食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 当点心服食。

主料 糯米200克 芋头300克 甜杏仁100克 枣（干）150克 金糕50克

辅料 杏仁露5克 白砂糖250克

1.大枣提前浸泡，洗净，去核；
2.芋头洗净；
3.大枣装碗内，加少许清水，和芋头一起，旺火蒸约20分钟；
4.取出枣后，碾碎，制成枣泥；
5.芋头取出，剥去外皮，碾成芋泥；
6.用枣泥搓成杏核形，芋泥成枣形包住，制成玉枣，放碗内；
7.糯米、杏仁一起磨成糊状；
8.取一无油净锅，入清水750毫升，入白糖，烧开；
9.徐徐下入米糊，煮成羹状，撒点杏仁露，浇在玉枣碗中；
10.撒上刻成梅花形金糕片即成。

补血，止咳，润肺，健脑。

甜杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
芋头 芋头忌于香蕉同食。