香蕉西米羹的做法

类别 春季养生食谱 甜品/点心 消化不良食谱 脾调养食谱 便秘食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 西谷米100克 香蕉500克

调料 白砂糖80克 淀粉(玉米)15克 糖桂花5克

1.西米盛入碗中，用冷水浸泡4小时，捞出，沥干水分；
2.香蕉去皮，切成指甲大小的片备用；
3.炒锅加入适量冷水，煮沸后倒入西米；
4.再改用小火煮至无白心时加白糖，待煮沸时撇去浮沫；
5.干淀粉加冷水调匀，缓缓入锅勾稀芡；
6.然后下香蕉片搅匀，起锅盛入汤碗中，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。

本品可用玫瑰花瓣装饰。