栗子山楂羹的做法

类别 秋季养生食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 栗子（鲜）150克 山楂100克 豆浆1000克

调料 白砂糖100克 淀粉(玉米)5克

1.将山楂洗净，去籽；
2.栗子去壳，用沸水烫3分钟，撕去外皮，切成黄豆大小的粒；
3.山楂和栗子粒分别放入碗中，上笼蒸40分钟至软糯时取出；
4.山楂捣烂成细泥，加豆浆搅和均匀；
5.放入锅里，上旺火煮沸，加入白糖熬化，用湿淀粉勾芡；
6.搅匀后撒入蒸好的栗子粒，即可食用。

山楂 山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。