炸猪排汉堡的做法

类别 西餐其他

工艺 炸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面包100克 猪里脊肉100克

辅料 小麦面粉30克 鸡蛋50克 奶油40克 生菜（花叶）25克 酸黄瓜15克 意大利红洋葱20克

调料 盐2克 胡椒粉2克 辣酱油15克 番茄酱15克 白砂糖5克

1.里脊肉用肉槌打松后，先撒上盐、黑胡椒；
2.再依序裹上面粉、蛋液、面包粉；
3.梅林辣酱油、番茄酱、糖调匀备用；
4.锅中倒入油烧至180度，放入里脊肉炸至呈金黄色，起锅沥干油；
5.均匀沾上调匀的酱料成炸猪排；
6.将汉堡面包放入烤箱中烤至上色取出；
7.抹上奶油和芥末酱，夹入炸猪排，然后加入生菜、酸黄瓜片及洋葱丝即可。

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。