素炒白花藕的做法

类别 私家菜 高血压食谱 贫血食谱 便秘食谱 防暑食谱

工艺 清炒

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清香嫩脆，咸鲜微甜。

主料 莲藕200克

辅料 青椒50克 蒜苔20克

调料 植物油50克 盐3克 味精1克

1.藕去藕节，削去粗皮，对剖成两半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉；青椒去蒂、去籽，洗净，切成2厘米大小的菱形片；蒜苗去根洗净，切成3厘米长的段。
2.锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精盐、味精炒匀，炒至全部原料断生即可装盘成菜。