熏豆腐干的做法

类别 四川菜 小儿佝偻病食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

工艺 熏

口味 咸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐干250克

调料 酱油8克 盐5克 大葱15克 白砂糖8克 味精3克 香油8克 姜5克

1.豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形；
2.姜拍松，葱切约3厘米长的节；
3.炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅，炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升；
4.在中火上收至汤干亮油时，下味精，香油和匀，起锅装盘即成。