煎柠檬鱼片的做法

类别 家常菜

工艺 煎

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 草鱼400克

辅料 芹菜25克 柠檬80克 鸡蛋30克

调料 盐3克 料酒10克 白砂糖2克 胡椒粉2克 白葡萄酒5克 葱汁3克 姜汁3克 植物油20克

1.将草鱼宰杀，去鳞、骨、内脏，取鱼肉洗净，片成一样大小的厚片，用葱姜汁、精盐、料酒、胡椒粉腌制数分钟，拍面粉拖蛋液蘸匀待用；
2.芹菜择洗干净后切末；
3.坐锅点火放油，油温四成热时下入鱼片，两面煎至金黄色熟透后码入盘中，锅留底油煸炒芹菜末，挤入柠檬汁，烹入白葡萄酒，浇在鱼片上即可.

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。