德国生牛肉的做法

类别 德国菜

工艺 拌

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛里脊肉200克

辅料 腊肉（烟肉）50克 洋葱（红皮）25克 鸡蛋黄20克 柠檬20克 生菜（团叶）25克 生菜（花叶）25克

1.用搅肉机将牛柳搅成肉糜；
2.熟培根、洋葱、芫荽、水瓜柳柠檬、银鱼分别切末；
3.混合生菜垫入盆内，将牛肉糜堆放在上面；
4.将熟培根末、洋葱末、芫荽末、蛋黄、水瓜柳末、柠檬末、银鱼柳末分别装饰小碟内作小料，随牛肉糜一起上桌。

1.牛柳必须新鲜，搅肉糜时须注意卫生；
2.小料根据口味自由选择。

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。