芹菜拌蜇皮的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 高血压食谱 咳喘食谱 哮喘食谱

工艺 拌

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜爽脆口。

主料 海蜇皮200克 芹菜200克

辅料 虾米20克

调料 盐5克 白砂糖10克 醋5克 味精2克

1.芹菜洗净、去叶、除粗筋，切成3厘米长的段，在开水中焯一下，捞出控干；海米泡好；海蜇皮切成细丝。
2.芹菜、海蜇皮、海米及泡海米的水同放一盆内，加入精盐、白糖、醋和味精，拌匀装盘即成。

海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。