鲜番茄汤的做法

类别 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 止血调理食谱

工艺 煮

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 番茄50克

辅料 小麦面粉10克

调料 番茄酱25克 植物油15克 盐1克 味精1克

1.将番茄洗净，用沸水略烫后，去皮，去籽，切成丁；
2.汤锅置火上，放入油烧热，投入面粉炒拌至呈黄色；
3.再放入番茄酱，炒出红油后；
4.慢慢将鸡汤倒入，随倒随搅；
5.并立即加入味精、精盐、番茄丁拌匀；
6.起锅盛入汤盆内即成。

本品需鸡汤约250克，如果没有鸡汤可用清水代替。

1. 番茄味甘、酸，性微寒，入肝、脾、胃经；
2. 具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝之功效；
3. 《陆川本草》谓其曰：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”；
4. 此外《食物与治病》一书中还提到番茄有“平肝”作用；
5. 因此，临床上除于热病后口渴，还用于治疗高血压、眼底出血等症。

番茄 西红柿忌与石榴同食。