姜母老鸭煲的做法

类别 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭1500克

辅料 襄荷200克 黄芪15克 枸杞子15克 当归6克 熟地黄6克 肉桂10克

调料 盐8克 味精2克

1.将老鸭摘净杂毛，洗净斩成大块，沥干水分；
2.老姜刷洗干净，用刀背拍松；
3.黄芪、枸杞、肉桂、当归、熟地洗净待用；
4.干锅烧热，放入鸭块翻炒，将鸭油炒出后捞出，将油控干净；
5.锅内倒入适量清汤、放黄芪、枸杞、肉桂、当归、熟地、鸭肉、老姜母，大火烧开，改小火煲2小时，加盐，味精即可。

1.　此汤有疏通血脉，补益肾脏之功效；
2.　适用于血脉循环不畅，手脚冰凉者食用；
3.　老姜驱风祛寒效果好。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
肉桂 用桂忌用诸葱。